Header Ad

Most Viewed

Categories

ขนมจีนแกงปูใบชะพลู

เมนูต้องลอง..ขนมจีนแกงปูใบชะพลู

ขนมจีนแกงปูใบชะพลู

 

วันนี้เรามีเมนูที่น่าลิ่มลองกับขนมจีนแกงปูใบชะพลูที่หากว่าใครเบื่อทานขนมจีนน้ำยาทั่วไปแล้ว มาลองทำเมนูทานกันดูนะคะกับสูตรที่เรานำมาฝากกัน อร่อยกลมกล่อม กลิ่นหอมยั่วๆ  น่าทานมาก ๆ ทีเดียวละค่า มาดูกันที่ส่วนผสมกันก่อนเลยค่า

  • น้ำพริกแกง
  • เนื้อปู
  • กะปิ
  • กะทิ
  • ใบชะพลู
  • น้ำตาลปี๊ป
  • เกลือ
  • ขนมจีน

วิธีการทำ

วิธีทำขนมจีนแกงปู

เริ่มต้นด้วยการทำน้ำพริกแกงกันก่อนก็จะต้องมี หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู ขมิ้น ตะไคร้ พริกไทยดำ (ถ้าใครชอบกระชายและผิวมะกรูดก็เพิ่มใส่ลงไปได้)  ตามด้วยกะปิใส่เพียงเล็กน้อยและส่วนของเนื้อปูก็สามารถใส่ปริมาณได้ตามใจชอบค่า ใครที่ชอบเนื้อเน้น ๆ ก็จัดเต็มกันไปเลย  สำหรับน้ำกะทีก็แบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ หัวและหางกะทิ และใบชะพลูก็ควรเลือกใบที่อ่อน ๆ ซอยแบบหยาบ ๆ ส่วนน้ำตาลและเกลือก็ใส่ตามใจ  สำหรับขนมจีนก็เลือกซื้อปริมาณตามความต้องการเลยค่า

วิธีทำขนมจีนแกงปูใบชะพลู

มาเริ่มเข้าสู่ขั้นตอนในการทำกันเลย  ก่อนอื่นก็นำหม้อตั้งไฟโดยใช้ไฟระดับอ่อนๆ  โดยใส่หัวกะทิลงไปตามด้วยเครื่องแกงและกะปิ คนให้เข้ากันจนกระทั่งเดือด จากนั้นก็เติมหางกะทิลงไปตามด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วลองชิมรสชาติดูก่อนก็ปรุงรสได้ตามใจชอบ ตามด้วยเนื้อปูตบท้ายด้วยใบชะพลูและคนให้เข้ากันอีกครั้งจนเดือดเท่านี้ก็เรียบร้อย พร้อมทานสำหรับใครที่ไม่ชอบขนมจีนสามารถเปลี่ยนมาเป็นเส้นหมี่ได้นะคะ อร่อยไม่แพ้กันค่า

วิธีทำขนมจีนแกงปูใบชะพลู

 

ภาพ : เฟซบุ๊ก My Life My Travel

Forgot Password