Header Ad

Most Viewed

Categories

ขนมปัง ช็อกโกแลต

สูตรการทำขนมปังแบบหน้านุ่มฟู ราดด้วยช็อกโกแลต

 ขนมปัง ช็อกโกแลต

วันนี้เรามีสูตรการทำขนมปังนุ่มๆ  มาให้ลองทำกินกันเล่นๆ ด้วยสูตรลับใส่นมผงพร้อมด้วยเนยหอมฉุยน่าทาน แถมยังเพิ่มความอร่อยด้วยการแต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตที่ทำง่ายหรือใครจะไปทำขายก่อนก็ไม่ว่ากันนะคะแต่บอกเลยว่าสูตรนี้เด็ดจริงค่า

 ส่วนผสม 

  • นมสด 200 กรัม
  • ยีนส์ 4 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • แป้งแนะนำให้ใช้เป็นตราบัวแดง 300 กรัม
  • นมผง 30 กรัม
  • เกลือ 5 กรัม
  • เนยจืด / อุณหภูมิห้อง 40 กรัม
  • ไวท์ช็อกโกแล็ต 50 กรัม
  • ดาร์กช็อกโกแล็ต 50 กรัม

วิธีการทำ

วิธีทำขนมปัง

ก่อนอื่นนำเอานมอุ่นในไมโครเวฟโดยใช้เวลาประมาณ 15 วินาที จากนั้นก็เทยีสต์ไปในนมอุ่นแล้วก็ทำการส่งน้ำตาลลงไปเพื่อช่วยให้ยีสต์ทำงานได้เร็วขึ้นนั่นเอง ต่อมาก็ทำการคนทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้ซักพักประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งยีสต์เป็นฟอง  หลังจากนั้นก็ทำส่วนผสมของแห้งด้วยการเทแป้งที่ร่อนเรียบร้อยแล้วลงไปในอ่างผสมตามด้วย นมผง น้ำตาลทราย เกลือลงไปคนให้เข้ากัน

ต่อมาก็นำยีสต์เทลงไปในแป้งและทำการคนให้เข้ากันอีกครั้ง ส่วนขั้นตอนการนวดใครสะดวกใช้มือหรือใช้เครื่องก็ได้ตามใจชอบเลยค่า  หลังจากนวดเสร็จก็ใส่เนยลงไปแล้วทำการนวดอีกประมาณ  30 นาที ต่อมานำแป้งมาปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ  ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจะเห็นว่าแป้งฟูขึ้นเป็นสองเท่า

วิธีทำขนมปัง

จากนั้นก็นำแป้งแบ่งออกเป็นก้อนเท่าๆ  กันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีพอครบเวลาที่กำหนดแล้วให้นำเอาก้อนแป้งมาคลึงให้เป็นรูปกลม ๆ อีกครั้ง

จากนั้นก็ทำการนำไปเข้าอบได้เลยและพักแป้งทิ้งไว้อีกประมาณ 50 นาทีและนำไปอดที่อุณหภูมิ 305 องศาฯ อบทิ้งไว้ 18 นาที  ในช่วงระหว่างที่รอขนมอบก็ให้นำเอาช็อกโกแล็ตไปทำการตุ๋นแล้วคนให้ละลายใส่ถุงพลาสติกเพื่อใช้ในการบีบ

วิธีทำขนมปัง

เมื่อขนมปังได้ที่ก็ทำการราดหน้าด้วยช็อกโกแล็ตได้เลยค่า เท่านี้ก็เรียบร้อย หน้าตาน่าทานแถมสูตรนี้ยังหอม นุ่มอร่อยแน่นอนค่า

คลิปวิดีโอการทำ 

Forgot Password