Header Ad

Most Viewed

Categories

อาหาร ตุรกี

ไปเที่ยวตุรกี ทั้งที ต้องกินอะไร??

อาหาร ตุรกี

หลายคนที่จะไปเยือนตุรกีคงอยากจะรู้กันว่าไปถึงตุรกีทั้งทีเมนูเด็ดไหนที่ไม่ควรพลาดและบอกเลยว่าถูกปากคนไทยอย่างแรง วันนี้ได้คัดเมนูเด็ดทั้งของคาวและของหวานมาให้ได้ชมกันคะ

1. Menemen เมนูแรกเป็นอาหารที่จะมักเลือกทานกันในตอนเช้าที่มีไข่และผักเป็นส่วนผสมอยู่หรือที่มักจะเรียกว่าไข่เจียวตุรกี ที่จะประกอบไปด้วย พริก หอมนำไปต้มรวมกับมะเขือเทศหลังจากนั้นก็ตอกไข่ไปอีกและปรุงด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ และโรยหน้าด้วยผักเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดจะเลือกทานกับขนมปังก็อร่อยไปอีกแบบ

Menemen

2. Doner Kebab เป็นเมนูที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารต้นตำรับของตุรกี คือ เคบับ ที่จะเป็นจำพวกของเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ที่จะเหมือนกับบาบีคิว วิธีการทำคือจะนำเนื้อที่ผ่านการหมักและปรุงรสเรียบร้อยแล้วมาเสียบรวมกัน นำไปย่างแต่วิธีในการทานก็จะเป็นการแล่เนื้อด้านนอกก่อน เลือกทานคู่กับอะไรได้ตามใจชอบ เช่น ผัก ขนมปัง

Doner Kebab

3. Lahmacun หรือพิซซ่าตุรกีนั่นเองจะประมาณว่าเป็นแป้งแบบบางกรอบทาด้วยซอส ส่วนท็อปปิ้งก็จะเป็นจำพวก เนื้อสัตว์บด ผักพร้อมด้วยสมุนไพรนานาชนิดนำไปอบออกมาก็จะคล้ายกับพิซซ่า เลือกทานทั้งชิ้นหรือว่าจะหั่นก็ได้ตามความชอบ

Lahmacun

4. Kuzu Tandir จานเด็ดที่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้มาจากเมือง Kastamonu ของตุรกี จะเป็นการนำเนื้อแกะแต่ต้องเป็นตัวผู้ที่ไม่มีเครื่องในด้วย มาแขวนไว้ในหลุมย่างทิ้งไว้และปรุงรสด้วยกิ่งสน คนส่วนใหญ่นิยมเลือกทานคู่กันกับ โยเกิร์ตหรือจะเป็นพวกมันฝรั่งก็ได้

Kuzu Tandir

5. Iskender Kebab เมนูฮิตของตุรกีหรือเรียกกันว่า เนื้อย่างตุรกีซึ่งจะเป็นการหั่นเนื้อเคบับแกะออกมาเป็นชิ้นยาวหลังจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เลือกทานคู่กันกับขนมปัง ข้าวได้ตามใจชอบ

Iskender Kebab

6. Durum บอกเลยว่าเมนูนี้อร่อยเว่อร์จะเป็นแป้งที่ใช้เนื้อสัตว์ไม่ว่าจะเป็น แกะ ไก่ เนื้อวัวห่อไว้และก็มีผักสลัดด้วย ทานคู่กับเฟรนช์ฟรายส์ก็ดี มันบดก็ได้หรือว่าจะทานแบบเดี่ยว ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

durum

7. Manti เมนูที่จะคล้ายกับสปาเก็ตตี้หรือพลาสต้าเป็นอาหารดั้งเดิมของตุรกีที่จะคล้ายกับเกี๊ยวไส้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวที่นิยมนำไปทอดหรือต้ม ทานคู่กับเนย โยเกิร์ต ก็เข้ากันได้ดี

Manti

8. Pide เมนูที่เรียกกันว่า พิซซ่าตุรกีอีกเช่นเดียวกันเพราะไม่ว่าจะด้วยเรื่องของแป้งและท็อปปิ้งหน้าที่หลากหลายแต่ที่พีคคือจะเป็นการทำแป้งให้มีรูปทรงที่เหมือนกับเรือ ทานก็หั่นออกมาเป็นชิ้นเล็ก ๆ มีหลายหน้าให้ได้เลือกทานตามชอบ

Pide

9. Baklava มาถึงของหวานกันบ้างกับขนมตุรกีที่ทำมาจากแผ่นแป้งฟิลโลด้านในสอดไส้ถั่วพิสตาชิโอพร้อมด้วยน้ำผึ้งหรือว่าจะน้ำเชื่อม เรียกได้ว่าอร่อย ถูกใจแน่นอน

Baklava

10. Turkish Coffee เมนูสุดท้ายคือ กาแฟตุรกี ที่ถ้าไม่ได้ลองถือว่ามาไม่ถึงตุรกี เพราะว่าจะเป็นการชงแบบไม่ธรรมดาใช้หม้อต้มแบบตุรกีพร้อมวัตถุดิบทั้ง น้ำและกาแฟที่คุณภาพที่ดีและยิ่งในเรื่องของการชงกาแฟของชาวตุรกีที่จะพิถีพิถันเพื่อให้กาแฟออกมามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สุด จะทานคู่กับ บาคลาวาหรือ เตอร์กิชดีไลต์ก็อร่อยฟิน

Turkish Coffee

 

Forgot Password