Header Ad

Most Viewed

Categories

เค้กชิฟฟ่อน มะพร้าวอ่อน

เค้กชิฟฟ่อนเนื้อนุ่ม หอมมะพร้าว ยั่ว ๆ จ้า!!!

เค้กชิฟฟ่อน มะพร้าวอ่อน

 

วันนี้เราจะพาไปดูสูตรวิธีการทำเค้กชิฟฟ่อนสูตรมะพร้าวอ่อน ใครที่เบื่อที่จะทานชิฟฟ่อนแบบเดิม ๆ ก็อยากจะมาให้ลองทำสูตรนี้ลองทานกันดูคะ ง่าย ๆ แถมอร่อยแน่นอน

ส่วนผสม ดังนี้

  • ไข่แดงจะใช้เป็นไข่เบอร์ 2 ประมาณ 5 ฟอง
  • น้ำมันมะพร้าว 60 กรัม
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • กะทิ 45 กรัม
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม
  • แป้งเค้ก 120 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

ต่อมาดูส่วนผสม ไข่ขาว ดังนี้

  • ไข่ขาวใช้เป็นไข่เบอร์ 2 ประมาณ 5 ฟอง
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพดประมาณ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน /ใช้โรยหน้า

มาดูวีการทำชิฟฟ่อนหน้ามะพร้าวอ่อน คือ ก่อนอื่นต้องเริ่มด้วยการทำส่วนผสมไข่แดงกันก่อน ด้วยการตีไข่แดงผสมกับน้ำตาลทรายตีจนน้ำตาลละลาย จากนั้นก็ใส่น้ำมันมะพร้าว กะทิ น้ำมะพร้าว เกลือป่นลงไปและตามด้วยกลิ่นมะพร้าวน้ำหอม จากนั้นก็ตีให้เข้ากัน   ตามด้วยแป้งที่ร่อนและผงฟู เพื่อความนุ่มฟูยิ่งขึ้นก็ให้ร่อนประมาณ 2 รอบ

จากนั้นตามด้วยการตีไข่ขาวจนเกิดเป็นฟองหยาบตามด้วยครีมออฟทาร์ทาร์และตีจนเป็นเนื้อเดียวกันและใส่แป้งข้าวโพดลงไปและตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่น้ำตาลทรายลงไปด้วยการแบ่งใส่ 3 ครั้งและทำการตีไปจนกระทั่งตั้งยอด  ต่อมาก็ให้ตักไข่ขาวออกมาแค่บางส่วนใส่ชามที่มีส่วนผสมของไข่แดง ตะล่อมจนกระทั่งเข้ากันแล้วก็ค่อยเทในส่วนที่เหลือตามลงไป ต่อมาก็ให้เทลงบนพิมพ์แล้วใช้ไม้พายปาดให้เรียบเนียนเสมอกัน จากนั้นก็ให้เคาะพิมพ์เพื่อเป็นการไล่ฟองอากาศออกตามด้วยโรยมะพร้าวอ่อนลงไป แล้วนำไปอบโดยการใช้อุณหภูมิที่ 180 องศา ด้วยการใช้ไฟบนล่างประมาณ 30 นาที อบเสร็จก็นำมาพักทิ้งไว้ให้เย็นแค่สามารถทานได้เลยคะ

ข้อมูลและภาพ : ครัวป้ามารายห์

Forgot Password